Bir çok yazımın girişinde “Zonguldak enteresan bir şehirdir” başladığım çok olmuştur.. Çünkü ülkenin bir çok şehrinde ileriye doğru bir gelişme olurken ne yazık ki Zonguldak’ta tersine bir gidiş söz konusu.. Üstelik bu geri gidiş oldukça hızlı ve bu şehirde her yaşayanın gözleri önünde oluyor..
Bu seferki konu her sorundan daha önemli.. Çünkü direk sağlığımız ile ilgili..
Zonguldak’ta bir süre önce özelleştirilen mezbahane Tarım İl Müdürlüğü yetkililerinin yaptığı kontrol sonrasında bir çok eksikliklerinin bulunması nedeniyle kapatıldı..
Bu durum Zonguldak da “70 küsur gazete var” diye övünen basın mensuplarınca bile önemsiz sayılmış olacak ki duyurulma zahmetinde bile bulunulmadı, halkın uyarılmasına gerek görülmedi ki henüz haber yapılmış değil..
Anlaşılıyor ki bu haberin rantı yok..))) Oysa mezbahanenin yerli hayvan yetiştiricilerine ve Zonguldak ekonomisine bir getirisi vardı..
Dilimin döndüğü, aklımın erdiği kadar mezbahane kapatıldığında neler olabileceğini yazmaya en azından yazdıklarımı okuyanları uyarmaya çalışayım.. Tabi bunu yaparken kasaplık mesleğini namusu ile yapıp entegre tesislerden alıp satan meslek erbabını ayrı tutuyorum..
İşleyiş şöyleydi ..!
Zonguldak’ta ki herhangi bir kasap, kesmek için aldığı hayvanı belediye mezbahanesine getiriyor gerekli sağlık muayenesinden sonra kesimi yaptırıp dükkanında satıyordu.. Bu işlemler için mezbahaneye belirlenmiş bir ücret ödüyordu..
Hatta bu kasaplar içinde Zonguldak insanına katkı olur düşüncesiyle yöremizde hayvancılık yapan kişilerden hayvan alarak kesim yapanlar da vardı.. Ancak yöremizde yeterli hayvan bulunamaması ve yerli üreticinin bu anlayışı kötüye kullanarak çok kazanma hırsı ne yazık ki bu düşüncede olanları umudunu kırdı..
Beledilerin yaptığı bu hizmet Zonguldak Belediye Başkanı Secaattin Gonca döneminde (2004-2009) özelleştirildi. Yine 2009 yerel seçimlerine bir ay kala Kilimli Belediye Başkanı Ali Aslankılıç’da bir gecede Kilimli Belediye mezbahanesini yerle bir edip yıkmıştı..
Siyasi iktidar(AKP)ise bir yasa değişikliğiyle entegre et tesislerinin bulundukları şehirler dışına da satış yapmasının önünü açtı.. Bir anlamda tekelleşmeyi yasal hale getirdi..
Mebahane özelleştirildikten sonra Zonguldak Belediyesi tarafından yapılması gereken kesim tekniklerinin bir çoğu, süresi içinde yapılmadığı için Tarım il Müdürlüğü yetkililerince kapatıldı..
Ancak şöyle bir durumda söz konusu.. Şehrimizde bu işi meslek terbiyesi içinde yapanların bir çoğu uzun zamandır sattıkları etleri entegre et tesislerinden alıyor..
İşte sorunda bundan sonra başlıyor.. Mezbahane kapatıldıktan sonra entegre tesislerinden et almayan kasaplar nasıl kesim yapıyor ve nasıl et satıyor.. Sorunda bu..
Bu durum, yani mezbahanenin kapatılmış olması, kaçak ve kontrolsüz et kesiminin önünü açar hatta daha ucuza mal edileceği ve daha fazla kar getireceği için yasa dışılığı körükler.. Merdiven altı hayvan kesim işini özendirir ve hızlandırır..
Kaçak et kesimi ise insan sağlığını büyük oranda tehdit eder..
O halde yapılması gereken, mezbahanenin yasanın öngördüğü şekle bir an önce getirilip hizmete açılması .!
Bir önemli husus ise şu..!
Bu piyasa çoğu zaman ihbar yapıldığında Tarım İl Müdürlüğü ve belediye yetkililerince denetleniyor..
Oysa şimdi meslek namusu taşımayan kişiler için en uygun ortam..
Tarım il müdürlüğü ve belediye yetkililerinin mezbahane faaliyete geçene kadar denetimleri ihbar beklemeksizin yapması insan sağlığı açısında önem kazanıyor..
Çünkü iştahı kabaranlar olabilir..
Zonguldak halkını ve yetkilileri bu durum karşısında uyarma görevini yapmış olalım..
TURGUT GÜVEN
